Guarana

Guarana er frøene af Paullinia cupana, en klatreplante fra Amazonas-bassinet. Det er frøet, ikke bladet eller frugtkødet, der bruges i tilskud, og det er også frøet, de fleste beskrivelser af planten henviser til, når de nævner koffein. Planten kaldes også paullinia og guarana-frø, og på engelsk og i videnskabelig litteratur ses stavemåden guaraná og det latinske navn Paullinia cupana. Når et dansk produkt navngiver ingrediensen, står der derfor oftest guarana eller guarana-ekstrakt, mens den botaniske kilde er den samme plante.

Frøpulver og ekstrakt er ikke det samme på etiketten

Et guarana-produkt kan være baseret på formalet frøpulver eller på et ekstrakt. Frøpulver er det tørrede, malede frø, mens et ekstrakt er fremstillet ved at udtrække stofferne fra frøet og samle dem i en mere koncentreret form, ofte med et oplyst indhold af koffein. Det er den forskel, der gør, at to produkter med samme ord på etiketten kan indeholde ret forskellige mængder, og at mængden af selve guarana-ekstraktet ikke i sig selv fortæller, hvor meget koffein der følger med. Koffeinniveauet i kommercielt guarana-ekstrakt kan sammenlignes med grøn te-ekstrakt eller kaffe, men det afhænger af ekstraktionsmetoden.

Hvad etiketten skal læses efter

• Om der står frøpulver eller ekstrakt, og om ekstraktforholdet er angivet.
• Hvor meget guarana der er oplyst, og om tallet gælder per gummy eller per daglig dosis.
• Om koffein er oplyst separat, og hvor meget i så fald.
• Hvilke øvrige aktive stoffer etiketten lister i samme produkt.

Et plantepulver og et ekstrakt kan begge hedde guarana på en dansk etiket, så det er oplysningerne om form og mængde, der afgør, hvad du faktisk sammenligner.

Forskellen ligger i, hvor meget af frøet der er tilbage i produktet, og hvor jævnt indholdet er fra batch til batch. Frøpulver indeholder hele det tørrede frø og dermed også de fibre og stoffer, der ikke udtrækkes. Et ekstrakt er derimod samlet for at give et mere ensartet indhold af de stoffer, producenten vil fremhæve, og et standardiseret ekstrakt er netop kendetegnet ved, at indholdet af et bestemt stof er fastlagt i forvejen. Det er denne standardisering, der gør ekstraktet lettere at sammenligne på tværs af produkter, mens frøpulver i højere grad afspejler den råvare, der blev malet. Ifølge en gennemgang af guarana og dets anvendelser er det frøets indhold af methylxanthiner og flavonoider, der beskrives som årsagen til, at planten undersøges ¹.

Koffein hører til methylxanthinerne. En oversigtsartikel om koffein i fødevarer beskriver, at koffein blandt andet findes i guarana-bær, kaffebønner, kakaobønner, kola-nødder og teblade, og at både den samlede indtagelse og den vigtigste kilde varierer mellem lande ². Det forklarer, hvorfor et guarana-ekstrakt kan have et koffeinindhold, der ligger tæt på grøn te-ekstrakt, mens mængden i det enkelte produkt afhænger af, hvordan ekstraktet er fremstillet.

Hvad du ikke kan se ud af ordet ekstrakt alene

• Et ekstrakt kan være standardiseret på koffein eller på flavonoider, og det er ikke det samme.
• To produkter med samme ordlyd kan derfor have forskellige mængder, og kun etiketten viser den faktiske mængde per portion eller per daglig dosis.

Denne etikets mængder er altså ikke per gummy, og de øvrige aktive stoffer står her uden deres betydning for, hvad guarana er, men fordi de er en del af den samme etiket. At koffeinniveauet er oplyst særskilt ved siden af guarana-ekstraktet er den vigtigste oplysning at lægge mærke til, fordi den viser, hvor meget koffein der følger med netop dette produkt.

Etiketten angiver, at produktet er til voksne. Hvis du bruger medicin, er gravid eller ammer, har et helbredsproblem eller er i tvivl, så spørg en farmaceut eller læge, før du bruger det.