Jod

Identifikation

• Navn: jod (kemisk symbol I).
• Ingredienstype: sporstof (mikronæringsstof), ikke et planteekstrakt eller en botanisk forbindelse.
• Former brugt i kosttilskud: kaliumjodid og kaliumjodat er de mest almindelige mineralformer; valget afhænger af stabilitet og formulering.
• Fysiologisk rolle: jod er nødvendigt for syntesen af skjoldbruskkirtelhormoner, som igen er involveret i stofskiftet og i vækst og neurologisk udvikling. Derfor inkluderer retningslinjer for klinisk ernæring jod blandt de mikronæringsstoffer, hvis vurdering, overvågning og tilførsel bør overvejes i klinisk praksis ¹.

Hvor findes det i maden

Jodindholdet i fødevarer afhænger først og fremmest af jorden og vandet, hvor de er produceret. Fødevarer fra havet (fisk, skaldyr, tang) og joderet salt er de mest relevante kilder; æg og mejeriprodukter bidrager i mindre grad. Da jod i jorden varierer meget mellem regioner, kan to personer med lignende kost have ret forskellige indtag.

Denne variation forklarer, hvorfor kostmønstre uden animalske produkter fortjener opmærksomhed: i en systematisk gennemgang af 48 studier i europæiske befolkninger blev veganske diæter forbundet med et lavt indtag af flere mikronæringsstoffer, herunder jod ². En systematisk gennemgang af 141 studier, der sammenlignede voksne med plantebaserede diæter med kødspisere, fandt samme mønster: indtag og ernæringsstatus for jod (ligesom for vitamin B12, vitamin D, jern, zink og calcium) har tendens til at være lavere i vegetariske og veganske grupper ³. Det betyder ikke, at en plantebaseret diæt er utilstrækkelig — det betyder, at jod er et af de næringsstoffer, man bør planlægge med omtanke.

Referenceindtag

Jodbehov måles i mikrogram, ikke i milligram. Hvis du vil forstå referenceværdierne for forskellige aldre og livsfaser, herunder graviditet og amning, har vi en dedikeret artikel om emnet: jod: anbefalet daglig dosis.

Forskning i jod hos mennesker fokuserer ikke på »fordele« ved et isoleret tilskud, men på tre konkrete områder: ernæringsstatus i grupper med potentielt lavt indtag, overførsel af jod til modermælk og sammenhængen mellem jod og skjoldbruskkirtelfunktion.

Hvad evidensen tillader at sige

• Jod er et essentielt mikronæringsstof for menneskets stofskifte, og mangel har klinisk betydning; de europæiske retningslinjer for klinisk ernæring (ESPEN) har særlige anbefalinger om vurdering, overvågning og tilførsel ¹.
• I befolkninger med plantebaserede diæter har jodindtaget tendens til at være lavere end hos kødspisere, ifølge systematiske gennemgange af observations- og interventionsstudier hos voksne ^{3 2}.
• Modermælk er babyens vigtigste jodkilde i de første måneder, og mælkekirtlen koncentrerer jodid; en systematisk gennemgang viste, at jodkoncentrationen i modermælk varierer meget mellem kvinder og gennem ammeperioden ⁴.
• En systematisk gennemgang af 20 studier fandt sammenhænge mellem moderens indtag af mikronæringsstoffer, især jod, omega-3 og vitaminer, og bedre neuroudvikling og lavere atopisk risiko hos barnet ⁵.

Hvad evidensen ikke tillader at sige

• Den tillader ikke at hævde, at et tilskud med jod forbedrer skjoldbruskkirtelfunktionen, stofskiftet, energien eller håret hos personer, der allerede har et passende indtag. De tilgængelige studier beskriver især ernæringsstatus og specifikke befolkninger, ikke effekter af tilskud hos raske voksne.
• Den tillader ikke at konkludere, at jod i sig selv forebygger eller behandler nogen sygdom i skjoldbruskkirtlen. De gennemgange, der vurderer tilskud ved skjoldbruskkirtelsygdomme (som Hashimotos thyroiditis), undersøger selen og vitamin D, ikke jod ^{6 7} — og selv der er resultaterne specifikke for disse næringsstoffer og disse befolkninger.
• Den tillader ikke at fastsætte en »ideel« tilskudsdosis for den generelle befolkning: de undersøgte doser varierer med formålet og befolkningen, og doser fra studier er ikke instruktioner om indtag.

Hvis du har en diagnosticeret skjoldbruskkirtelsygdom eller tager medicin for skjoldbruskkirtlen, bør jodtilskud drøftes med din læge, før du begynder — vi har en artikel om emnet på jod og medicin.

Jod er et næringsstof med et forholdsvis snævert sikkerhedsvindue: både mangel og overskud kan påvirke skjoldbruskkirtlen. Derfor er »mere« ikke ensbetydende med »bedre«, i modsætning til hvad der gælder for mange mikronæringsstoffer.

Praktiske punkter

• Overskrid ikke den angivne dosis på etiketten. Kosttilskud erstatter ikke en varieret og afbalanceret kost eller en sund livsstil.
• Flere kilder lægges sammen. Joderet salt, fisk, skaldyr, tang, multivitaminer og isolerede tilskud bidrager alle til det samlede indtag. Tang kan især have meget varierende og til tider høje jodindhold.
• Grupper, der kræver professionel rådgivning: graviditet, amning, børn, personer med kendt skjoldbruskkirtelsygdom (hypothyroidisme, hyperthyroidisme, autoimmun thyroiditis, knuder) og personer, der tager medicin for skjoldbruskkirtlen. I disse tilfælde bør du tale med en sundhedsperson, før du tager noget tilskud med jod.
• Der findes ikke doser for børn fastsat af os. Tilskud til børn bør besluttes sammen med børnelægen under hensyntagen til barnets kost og ernæringsstatus.

Interaktioner

Jod interagerer med skjoldbruskkirtelfunktionen, og derfor er forholdet til medicin (herunder den, der bruges til behandling af skjoldbruskkirtlen) et emne, der fortjener sin egen læsning — se jod og medicin: interaktioner. For et bredere overblik over hyppige spørgsmål om sikkerhed, herunder »er jod skadeligt?«, se er jod skadeligt?.

Hvornår skal man tage det

Indtag sammen med et måltid er den mest almindelige tilgang i multinæringsstoff-tilskud, af bekvemmelighed og for at reducere ubehag i maven. Hvis du vil gå i dybden med dette punkt, har vi en dedikeret artikel: jod: hvornår skal man tage det.

På tilskudsetiketter vises jod altid i mikrogram (µg) og med procentdelen af næringsstoffets referenceindtag (RI). To produkter med jod kan have ret forskellige doser pr. portion — og det er dosen pr. portion, ikke antallet af gummier i glasset, der er interessant at sammenligne.

Eksempler fra TuttiBear-serien

Bemærk, at børneproduktet har en portion på kun 1 gummy og en lavere joddosis, hvilket stemmer overens med behovene i den pågældende aldersgruppe. Den anvendelse, der er angivet på etiketten, er altid den, du skal følge: på Vingummier til Hår og Negle og Vingummier til Appetitkontrol »voksne: tyg 2 gummier dagligt, helst efter et måltid«; på Multivitamin-vingummier til Børn »børn fra 2 år: tyg 1 gummy dagligt under opsyn af en voksen«.

Hvad du bør kontrollere, før du køber

• Dosis pr. portion (µg) og % RI — ikke bare »indeholder jod«.
• Kemisk form, når den er angivet (kaliumjodid, kaliumjodat).
• Andre produkter, du allerede tager med jod, så du ikke utilsigtet lægger doser sammen.
• Advarsler på etiketten, især om graviditet, amning, sygdom eller medicin.

Hvis du er i tvivl om valget mellem formater, har vi sammenlignet gummier og tabletter i jod i gummier eller tabletter. Du kan også udforske seriens jodgummier.

Jod er et af de vitaminer og mineraler med godkendte sundhedsanprisninger i henhold til forordning (EU) nr. 432/2012, forudsat at produktet opfylder de angivne anvendelsesbetingelser ⁸. I praksis betyder det, at en etiket eller produktside kun må bruge den godkendte formulering for jod — ikke kreative eller udvidede versioner af denne formulering.

Hvad der ikke er tilladt: at tillægge jod forebyggelse, behandling eller helbredelse af sygdomme (herunder sygdomme i skjoldbruskkirtlen), at bruge ord som »helbreder«, »behandler«, »garanteret« eller »mirakuløs«, eller at antyde, at et tilskud med jod erstatter en varieret kost. Der findes heller ikke godkendte anprisninger for botaniske ingredienser, hvilket ikke er relevant her, da jod er et mineral.

For en mere detaljeret læsning af, hvad evidensen tillader og ikke tillader at sige om dette mineral, herunder hvem der kan have behov for særlig opmærksomhed, se jod: fordele, hvad det bruges til, og hvem har brug for det.