Kuidas seleen kehas toimib: selenoproteiinide roll

Seleen ei liigu kehas omaette tööd tehes. See lülitatakse spetsiifilistesse valkudesse — selenoproteiinidesse — ja need valgud teevadki töö. Ilma piisava seleenita neid valke ei moodustu ja teatud keemilised reaktsioonid ei toimu tavapärase kiirusega. Sellepärast ei avaldu seleeni puudus ühe selge sümptomina: see annab rea protsesse, mis töötavad alla optimaalse taseme.

Lühivastus: seleen toimib kohustusliku ehitusosana ensüümides, mis neutraliseerivad reaktiivseid molekule ning aitavad reguleerida kilpnääret ja immuunsüsteemi. Keha ise seda ei tooda. See peab tulema toidust.

Mis juhtub seleeniga pärast allaneelamist

Suurem osa toiduseleenist on selenometioniini kujul — aminohape, mis sisaldab seleeniaatomit väävli asemel. Soolestik imendab seda üsna tõhusalt, sageli samade transporterite kaudu, mida kasutavad tavalised aminohapped. Teised vormid, nagu selenaat ja selenit, sisenevad teiste radade kaudu ja imenduvad peaaegu täielikult.

Vereringesse jõudes võtab maks suurema osa vastu. Seal muundatakse seleen ühendiks — vesinikseleniidiks — millest keha ehitab kõik muu. See samm on oluline: ükskõik millises vormis te seda võtate, kipub keha taandama kõik samale vaheühendile. Erinevus vormide vahel on peamiselt imendumiskiiruses ja selles, kuidas seda säilitatakse, mitte täiesti erinevas lõppsaatuses.

Sealt edasi lisatakse seleen valkudesse. Ja siin on punkt, mille paljud ülevaated vahele jätavad: kehal on piiratud arv selenoproteiine ja kui varu on napp, eelistab ta mõnda neist. Need, mis tagavad elutähtsad funktsioonid, varustatakse esimesena. Need, mis on rohkem seotud juuste ja naha iluga, jäävad järjekorra lõppu. See selgitab, miks kerge puudus ei pruugi mõjutada elutähtsaid funktsioone, kuid avaldub kõigepealt juustes ja küüntes.

Ülejääk läheb teist teed. Üle selle, mida keha suudab kasutada, eritub seleen peamiselt uriiniga ja veidi ka hingamisega — väga suure tarbimise korral võib hingeõhk omandada küüslaugulõhna. Piiramatut hoiuruumi ei ole. Keha reguleerib, aga piiridega.

Ensüümid, mis temast sõltuvad, ja mida need teevad

Selenoproteiinide perekondi on mitu ja tasub tunda kolme rühma.

Glutatiooniperoksidaasid on tuntuim rühm. Need muudavad vesinikperoksiidi ja teisi peroksiide veeks või kahjututeks alkoholideks. See on oluline, sest peroksiidid, kui need lahti pääsevad, kahjustavad rakumembraanide lipiide, valke ja DNA-d. Nahk on eriti pidevalt kokku puutunud väliste oksüdatiivsete stressoritega — ultraviolettkiirgus, saaste, hapnik — ja just seal omandab see ensüümide rühm praktilise tähtsuse.

Tioredotsiini redüktaasid teevad sarnast tööd, kuid raku erinevates osades, sealhulgas tuumas. Need aitavad hoida raku redokstasakaalu, mis omakorda mõjutab seda, kuidas rakud reageerivad kasvu- ja parandussignaalidele.

Jodotüroniini deiodinaasid on hoopis teine lugu. Need muudavad inaktiivse kilpnäärmehormooni (T4) aktiivseks vormiks (T3). Ilma piisava seleenita võib see muundumine aeglustuda. See on üks põhjusi, miks seleeni puudust seostatakse kilpnäärme talitluse muutustega populatsioonides, kus esineb puudust.

On veel selenoproteiin P, mis transpordib seleeni veres, ja selenofosfaadi süntetaas, mis osaleb kõigi teiste kokkupanekus. Need on logistikavalgud, mitte võitlusvalgud.

Pange tähele ühist arhitektuuri: peaaegu kõigil juhtudel on seleen ensüümi aktiivses keskmes. See ei ole kofaktor, mis aitab; see on aatom, mis teeb katalüüsi võimalikuks. Võtke see ära ja ensüüm kaotab oma funktsiooni.

Mida tõendid näitavad — ja kus need lõpevad

Siin tuleb olla aus. Seos seleeni ja kirjeldatud ensüümide vahel on kindlaks tehtud biokeemia. Keegi ei vaidle vastu, et selenoproteiinid eksisteerivad ja vajavad seleeni. See on paigas.

Hapram on järgmine samm: eeldada, et rohkem seleeni üle vajaliku annab rohkem kaitset või nähtavat kasu. Tõendid toidulisandite kohta juba hästi toitunud inimestel on vastuolulised ja mitmes mõõtmes pettumust valmistavad. Mitmed vaatlusuuringud näitavad seost kõrgemate seleenisisalduste ja parema tervise vahel, kuid seos ei ole põhjuslikkus — kõrgema tasemega inimestel võib lihtsalt olla parem toitumine, suurem sissetulek ja juurdepääs tervishoiule.

Täiendavate katsed populatsioonides, kus seleeni on juba piisavalt, näitavad tavaliselt vähe või üldse mitte mõju tulemustele nagu juuksed, küüned või naha vananemine. Mõnes töös on ka märke, et suured annused võivad teatud kontekstides olla vastupidise toimega. Seleenil on suhteliselt kitsas ohutusaken: vahe piisava ja liigse vahel ei ole tohutu.

Mida see teie jaoks praktikas tähendab: kui teil on puudus, annab selle kõrvaldamine tõenäoliselt selget kasu. Kui teil ei ole, ei tee suurema kui vajaliku koguse võtmine tõenäoliselt midagi erilist — ja see ei pruugi olla kahjutu. Kasulik küsimus ei ole "kas seleen toimib?", vaid "kas minu tasemed on alla soovitava?".

Kes peaks sellele tähelepanu pöörama

On rühmi, kellel on tegelik ebapiisava tarbimise risk. Inimesed, kes elavad piirkondades, kus muld on seleenivaene — osad Euroopast, sealhulgas põhja- ja keskosa alad, on madala sisaldusega mullad ja toiduainete kogus peegeldab seda. Inimesed, kes järgivad väga rangeid või rangelt taimetoitlasi dieete, sest suurimad allikad on loomse päritoluga tooted ja mõned mereannid. Inimesed, kellel on soolestiku imendumise probleeme, ravimata tsöliaakia, Crohni tõbi või kes on läbinud bariaatrilise kirurgia. Inimesed, kes saavad pikaajalist parenteraalset toitumist. Eakad, põhjustel, mis ühendavad väiksemat kogutarbimist ja väiksemat imendumise tõhusust.

Kui te ei leia end ühestki neist rühmadest ja sööte mitmekesiselt — mune, kala, liha, Brasiilia pähkleid mõõdukalt — on tõenäosus, et teil on oluline puudus, väike. Võite siinkohal lugemise lõpetada ilma süütundeta. Järgnev teave on peamiselt neile, kellel on põhjust kahelda vastupidises.

Kus populaarsed lubadused üle pingutavad

Tasub nimetada, mida ringi liikudes näha võib ja mis ei pea paika.

• "Seleen detoksifitseerib organismi." Ei. Üldist seleeni vahendatud detoksifitseerimismehhanismi ei ole olemas. Olemas on antioksüdatiivne kaitse, mis on hoopis teine asi — see takistab oksüdatiivset kahjustust, mitte ei eemalda kogunenud tokse.
• "Seleen aitab kaalust alla võtta või kiirendab ainevahetust." Ilma aluseta. Seos kilpnäärmega ei tähenda kaalukaotust inimestel, kelle kilpnäärme talitlus on normaalne.
• "Rohkem seleeni, rohkem juukseid." Ainult siis, kui esineb puudus. Kui juuksed langevad muul põhjusel — ja põhjusi on palju — ei aita seleen.
• "Ennetab haigusi." Ükski toidulisand ei saa seda Euroopa Liidus väita ja põhjendatult. Andmed ei toeta sellist väidet.

Aus versioon on: seleen on vajalik, puudusel on tagajärjed, puuduse kõrvaldamine aitab. Kõik, mis sellest kaugemale läheb, on turundus.

Mis muutub, kui võtta kummikommi, mitte tableti kujul

Mehhanismi osas vähe. Keha võtab seleeni sellest vormist, milles see on, kui see on biosaadav. Kummikommid võivad olla meeldivam valik neile, kellel on raske tablette alla neelata või kes lihtsalt unustavad need ära — ja järjepidevus loeb praktikas rohkem kui vormide vahelised peened imendumiserinevused.

Mida tuleks kontrollida, on silt. Kummikommid erinevad koostise poolest suuresti: mõned sisaldavad suhkrut, teised mitte; mõned kasutavad loomset želatiini, teised pektiini või muid taimse päritoluga želeerivaid aineid. Ärge eeldage midagi. Lugege koostisainete loetelu ja seleeni kogust ühe kummikommi kohta ning võrrelge seda vajadusega.

Üks praktiline punkt: kui kaalute TuttiBeari toodet, on Kollageeni Kummikommid kõige lähem viide iluteemale ja Ilupakett ühendab rohkem kui ühe valemi. Kontrollige alati sildilt, millised toitained on kaasatud ja millises koguses, enne kui otsustate, et need katavad teie seleenivajaduse. Ükski neist toodetest ei asenda mitmekesist toitumist.

Mida selle teabega peale hakata

Kõigepealt otsustage, kas kuulute mõnda riskirühma. Kui jah, on kõige mõistlikum tee rääkida tervishoiutöötajaga oma tasemete mõõtmise otstarbekusest — seleeni saab hinnata veres või seerumis, kuigi tõlgendamine nõuab konteksti. Kui te ei kuulu ühtegi rühma, on prioriteet toitumine: üks muna, tükk kala, üksik Brasiilia pähkel katavad üsna palju maad.

Kui otsustate toidulisandit võtta, tehke seda sildil näidatud annuses ega kuhjage tooteid. Seleeni on lihtne kokku lugeda märkamatult, kui võtate samaaegselt multivitamiini, juuksevalemi ja immuunsuse valemi. Ja pidage meeles öeldut: tõendid on tugevad puuduse ja nõrgad liigsuse kohta. Seleen ei ole hoob, mida tõmmata, et saada rohkem ilu. See on nõue, mis on kas täidetud või mitte.