Má bezofeinová káva kofein? Co čekat

Ano, bezofeinová káva kofein obsahuje — jen výrazně méně než ta běžná. Pokud se ptáte, jestli si ji můžete dát večer a nic se nestane, poctivá odpověď zní: pravděpodobně ano, ale rozhodně to není záruka pro každého.

Než se rozhodnete, stojí za to vědět, co vlastně máte v šálku. A stejně tak to, co v něm nemáte.

Co bezofeinová káva je — bez toho, abychom z ní dělali hrdinu nebo padoucha

Bezofeinová káva je káva.

Běžná káva je prostě káva s kofeinem, který zrno mělo. Nic víc. Předem neexistuje žádná „lepší" verze. Volba závisí na tom, co s kofeinem dělá vaše tělo a co od nápoje očekáváte.

Zmatek vzniká ve chvíli, kdy marketing představuje bezofeinovou kávu jako něco úplně jiného, skoro jako čaj, a běžnou kávu jako silný stimulant. Ani jeden popis není přesný. Obě jsou káva.

Otázka, kterou si skoro nikdo neklade: kolik toho vlastně zůstane?

Každá tabulka, která vám nabídne pevné číslo, zjednodušuje realitu, jež dost kolísá.

Jestli chcete znát konkrétní hodnotu pro kávu, kterou máte doma, jediným spolehlivým zdrojem je etiketa nebo web výrobce. Zkontrolujte etiketu. Nespoléhejte na obecný odhad — ani na můj, ani na odhad z nějakého blogu.

Hodně záleží na druhu zrna, způsobu zpracování i na tom, jak silnou kávu si uvaříte. Dvě lžíce versus čtyři, jemné mletí versus hrubé, dlouhá extrakce versus krátká — to všechno hraje roli. Proto se nedá říct „bezofeinová káva má tolik a tolik miligramů". Neexistuje jedno univerzální číslo.

Kdy se rozdíl mezi oběma druhy skutečně projeví

Kofein se popisuje jako jedna z nejčastěji konzumovaných látek zvyšujících výkon ve sportu, s dobře prokázanými ergogenními účinky. Metaanalýza 24 studií zjistila, že jeho konzumace zkrátila celkovou dobu spánku o 45 minut a snížila spánkovou efektivitu o 7 %. Ale „zřídka" není „nikdy".

Lidé velmi citliví na kofein, ti, kteří mají problém usnout, a ti, kdo během dne vypijí několik bezofeinových káv — všechny tyto případy si zaslouží pozornost.

Co je o vlivu kofeinu na spánek doloženo: metaanalýza 24 studií zjistila, že konzumace kofeinu zkrátila celkovou dobu spánku o 45 minut, snížila spánkovou efektivitu o 7 % a prodloužila dobu usínání o 9 minut. To se pozorovalo u kofeinu, ne konkrétně u bezofeinové kávy. Dává vám to ale představu, o co jde, když je dávka relevantní.

Kofein je také jednou z nejlépe prokázaných ergogenních látek ve sportu a v nedávném přehledovém článku se objevuje mezi suplementy s nejrobustnější evidencí účinnosti i bezpečnosti. To vám říká, že kofein funguje na to, na co funguje — ne že bezofeinová káva funguje stejně.

Co se mezi nimi nemění

Mnoho lidí přechází na bezofeinovou kávu z důvodů, které bezofeinová káva nevyřeší. Stojí za to si to ujasnit.

• Chuť. Bezofeinová káva chutná mírně jinak, skoro vždycky trochu plošeji, ale pořád je to káva. Jestli kávu nemáte rádi, nezačnete ji mít rádi.
• Zvyk. Přestávka, šálek, rituál — to všechno zůstává. Pro spoustu lidí je právě tohle ta část, na které skutečně záleží, a v tom případě bezofeinová káva poslouží.
• Probouzecí efekt. Tady evidence dovoluje říct, že kofein má dobře prokázané ergogenní účinky, i když přetrvávají nejistoty ohledně jeho účinnosti a bezpečnosti.

Jestli váš problém s kávou není kofein, přechod na jinou verzi nic nevyřeší.

A co když piju obě? Faktická poznámka

Někdo střídá: ráno běžnou kávu, po obědě bezofeinovou. Je to běžná praxe a samo o sobě na tom není nic špatného. Není tu žádná kombinace, která by fungovala lépe jen proto, že se pije společně — jde pouze o to, kdy kofein přijímáte a v jakém množství. Pokud počítáte celkový denní kofein, počítejte obě verze, ne jen tu silnější.

Praktický detail, který se hodí vědět: kofein se v těle odbourává postupně a jeho hladina po šálku neklesne okamžitě. Proto může i odpolední bezofeinová káva sehrát roli, pokud jste na kofein citliví a máte ho v krvi už z rána.

Praktické rozhodnutí: co si zkontrolovat před koupí

Jestli je vaše obava kofein, etiketa je jediné místo, kde najdete odpověď pro produkt, který máte před sebou. Hledejte údaj o obsahu kofeinu, pokud tam je. Mnoho káv ho neuvádí, a v tom případě se to s přesností zjistit nedá — jedině vyzkoušet a sledovat, jak vaše tělo reaguje.

Pro ty, kdo uvažují o suplementech s kofeinem, platí stejná logika: množství musí být deklarované. Želé bonbony s guaranou pro energii například uvádějí 44 mg kofeinu na denní dávku dvou bonbonů, pocházejícího ze 200 mg extraktu guarany. To číslo je na etiketě právě proto, abyste ho mohli započítat. Doporučená dávka jsou dva bonbony denně, nejlépe po jídle, a nesmí se překročit. Produkt obsahuje kofein a není vhodný pro děti, těhotné ani kojící ženy; obsahuje polyoly a nadměrná konzumace může mít projímavé účinky. V případě nemoci nebo užívání léků se před konzumací poraďte se zdravotnickým odborníkem.

Pozor na jednu věc: kofein z guarany je kofein. Není to žádná „přírodní" verze, která se nepočítá. Jestli se kofeinu vyhýbáte, musíte se vyhýbat i suplementům, které ho deklarují.

O kombinaci kofeinu s L-theaninem se ví, že může zlepšit kognitivní výkon, bdělost a soustředění, ale evidence, která podpírá mnohá zdravotní tvrzení v této oblasti, zůstává omezená. To je to, co je doloženo. Není to slib, že něco ucítíte.

Kam evidence zatím nedosáhne

Stojí za to skončit tím, co se neví, protože právě tuhle část články obvykle vynechávají.

Přes mnoho výzkumu přetrvávají nejistoty ohledně účinnosti a bezpečnosti kofeinu — to říká nedávný přehledový článek. Většina evidence o kofeinu a vytrvalosti pochází z laboratorních testů na kole a účinky při běhu nebyly donedávna řádně přezkoumány. U elitních fotbalistů je evidence podporující suplementy pro výkon popisována jako rozporná, řídká nebo chybějící. A studií, které stanovují konkrétní nutriční doporučení pro sportovkyně a fyzicky aktivní ženy, je málo.

Nic z toho vám neříká, že bezofeinová káva je nebezpečná. Říká vám to, že věda o kofeinu má pořád šedá místa a že každé kategorické tvrzení o přesných dávkách a zaručených účincích si zaslouží nedůvěru.

Co udělat dál? Pokud pijete bezofeinovou kávu, protože vám chutná a máte rituál rádi, pokračujte. Pokud ji pijete s představou, že má nula kofeinu, a přitom trpíte nespavostí, zkuste ji týden vynechat po páté hodině odpolední a sledujte, jestli se něco změní. A když kupujete jakýkoli produkt s kofeinem, přečtěte etiketu až do konce. Informace tam je — jen ji musíte hledat.