Grüner Tee schädlich? Was die Studienlage sagt

Für die meisten Menschen ist grüner Tee nicht schädlich. Die meistzitierte systematische Sicherheitsübersicht zu diesem Thema kam zu dem Ergebnis, dass katechinreiche konzentrierte Grüntee-Zubereitungen in den 159 untersuchten Humanstudien dosisabhängig Leberereignisse auslösten, wenn sie in großen Einzeldosen eingenommen wurden – nicht jedoch, wenn der Tee als Aufguss oder in verdünnten Extrakten in Getränken oder Lebensmitteln konsumiert wurde; die Fälle von Lebertoxizität traten vor allem bei konzentrierten, katechinreichen Zubereitungen auf, die in hoher Einzeldosis und auf nüchternen Magen eingenommen wurden ¹. Mit anderen Worten: Das Problem ist selten der Tee – es sind die Dosis, die Form (konzentrierter Extrakt vs. Aufguss) und die Umstände der Einnahme.

Dennoch gibt es Gruppen und Situationen, in denen Vorsicht geboten ist oder eine Beratung sinnvoll ist: Menschen mit Lebererkrankungen, Personen, die bestimmte Medikamente einnehmen, Schwangere und Stillende, Kinder und Jugendliche sowie Menschen, die sehr empfindlich auf Koffein reagieren. Wenn Sie sich in einem dieser Fälle wiederfinden, sprechen Sie mit einem Arzt oder Apotheker, bevor Sie grünen Tee (oder ein Extrakt-Präparat) zur täglichen Gewohnheit machen.

Wenn Sie Medikamente einnehmen, Vorsicht: Grüner Tee kann mit einigen Arzneimitteln interagieren, etwa mit Blutgerinnungshemmern, Thrombozytenaggregationshemmern und bestimmten Antibiotika. Die Wechselwirkung kann die Wirkung des Medikaments verändern oder das Risiko von Nebenwirkungen erhöhen. Fragen Sie im Zweifel Ihren Apotheker.

Ist grüner Tee sicher? Was die Studien sagen

Eine systematische Übersicht, die toxikologische Daten und unerwünschte Ereignisse aus 159 Interventionsstudien an Erwachsenen auswertete, kam zu dem Ergebnis, dass katechinreiche konzentrierte Grüntee-Zubereitungen dosisabhängig Leberereignisse auslösten, wenn sie in großen Einzeldosen eingenommen wurden – nicht jedoch, wenn der Tee als Aufguss oder in verdünnten Extrakten in Getränken oder Lebensmitteln konsumiert wurde ¹. Dieselbe Übersicht leitete eine als sicher geltende Aufnahmemenge von 338 mg EGCG pro Tag für Erwachsene ab, bei Zubereitungen, die als feste Einzeldosis eingenommen werden, sowie eine als sicher beobachtete Menge von 704 mg EGCG pro Tag für Getränkezubereitungen ¹.

Eine systematische Übersicht über 34 randomisierte klinische Studien zur Lebersicherheit von Grüntee-Extrakten fand leberbezogene unerwünschte Ereignisse in vier Studien; diese betrafen sieben Personen (acht Ereignisse) in der Grüntee-Interventionsgruppe und eine Person (ein Ereignis) in der Kontrollgruppe ². Das sind kleine Zahlen, aber sie zeigen, dass das Signal existiert und nicht ignoriert werden sollte – zumal diese Studien konzentrierte Extrakte verwendeten, keine Aufgüsse.

Eine Übersicht zur Hepatotoxizität von Grüntee-Produkten identifizierte 19 veröffentlichte Fälle zwischen 2008 und 2015, überwiegend bei Frauen (16 von 19), mit meist hepatozellulärem Schädigungsmuster; in sieben Fällen verwendeten die Betroffenen Zubereitungen, die nur grünen Tee enthielten, in zwölf Fällen Zubereitungen mit mehreren Bestandteilen ³. Das verdeutlicht eine reale Schwierigkeit: Wenn ein Supplement mehrere Inhaltsstoffe enthält, lässt sich die Ursache schwer einem einzelnen zuordnen.

Warum unterscheidet sich der konzentrierte Extrakt vom Aufguss?

Der Unterschied liegt in der Katechinmenge pro Einnahme und in der Art der Aufnahme. Eine Tasse Aufguss liefert über mehrere Minuten eine bescheidene Katechinmenge; ein konzentrierter Extrakt kann Hunderte Milligramm auf einmal liefern, oft auf nüchternen Magen. Die Sicherheitsübersicht kam zu dem Schluss, dass die interne Katechindosis ein Schlüsselfaktor für Auftreten und Schwere der Hepatotoxizität ist und dass das Risiko mit hohen Einzeldosen und der Einnahme auf nüchternen Magen verbunden ist ¹.

Es gibt auch große Unterschiede zwischen Personen. In einer populationspharmakokinetischen Studie nahmen 84 gesunde Teilnehmende fünf Tage lang zweimal täglich Grüntee-Extrakt-Kapseln mit 150 mg EGCG ein; die Spitzenkonzentrationen im Plasma variierten um mehr als das Sechsfache zwischen den Individuen, und die Eliminationshalbwertszeit von EGCG betrug im Median etwa 2,6 Stunden ⁴. Das erklärt teilweise, warum manche Menschen Dosen gut vertragen, die andere nicht tolerieren.

Wer sollte grünen Tee meiden oder Rat einholen

Es gibt Situationen, in denen mehr Vorsicht angebracht ist. Wenn Sie sich in einer davon wiederfinden, ist es am besten, vor der Verwendung von konzentriertem grünem Tee oder Nahrungsergänzungsmitteln mit einem Arzt oder Apotheker zu sprechen:

• Lebererkrankung: Die Sicherheitsübersicht identifizierte die Leber als Zielorgan und die Hepatotoxizität als kritischen Effekt konzentrierter Zubereitungen ¹. Eine Übersicht veröffentlichter Fälle beschreibt Leberreaktionen im Zusammenhang mit Grüntee-Produkten, wobei die Latenz bei durch grünen Tee ausgelösten Reaktionen meist lang war ³.
• Schwangerschaft und Stillzeit: Koffein überquert die Plazenta und geht in die Muttermilch über; sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die für Sie angemessene Menge.
• Kinder und Jugendliche: In dieser Altersgruppe besteht kein Bedarf an grünem Tee, und Koffein kann Schlaf und Konzentration beeinträchtigen.
• Eisenmangelanämie: Die Tannine des Tees können die Aufnahme von pflanzlichem Eisen verringern; zwischen den Mahlzeiten statt zu den Mahlzeiten zu trinken ist eine praktische Maßnahme.
• Koffeinempfindlichkeit oder Herzerkrankungen: Koffein kann vorübergehend die Herzfrequenz und den Blutdruck erhöhen; bei empfindlichen Personen kann es Schlaflosigkeit, Nervosität und Herzklopfen verursachen.

Wenn Sie den ganzen Tag grünen Tee trinken, lohnt es sich vielleicht, zu reduzieren. Zu den Symptomen von zu viel Koffein gehören Schlaflosigkeit, Herzklopfen, Angstzustände und Reizbarkeit. Wenn Sie eines davon spüren, könnte grüner Tee Ihnen schaden.

• Personen, die Medikamente einnehmen: Grüner Tee kann mit einigen Arzneimitteln interagieren. Lesen Sie unseren Artikel über Wechselwirkungen von grünem Tee mit Medikamenten und bestätigen Sie dies mit Ihrem Apotheker.

Grüner Tee und Leber: Was wirklich bekannt ist

Die Leber ist das zentrale Thema, wenn es um die Frage geht, ob grüner Tee schädlich ist. Die Evidenz deutet auf ein Risiko hin, das vor allem mit konzentrierten, katechinreichen Extrakten verbunden ist, die in hoher Einzeldosis und auf nüchternen Magen eingenommen werden – nicht mit Tee, der als Getränk konsumiert wird ¹. Eine Übersicht zur Hepatotoxizität pflanzlicher Produkte beschreibt Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von Grüntee-Extrakt als eine der Gruppen, die mit Leberschäden in Verbindung gebracht werden, und betont die Schwierigkeit, bei Produkten mit mehreren Inhaltsstoffen eine Kausalität zuzuordnen ⁵.

In der Praxis bedeutet das: Die Form des Konsums ist wichtig. Wenn Sie bereits eine Lebererkrankung haben, ist es am vernünftigsten, konzentrierte Extrakt-Präparate zu meiden und mit Ihrem Arzt abzuklären, was für Sie geeignet ist. Wenn Sie nach dem Konsum von grünem Tee oder einem Extrakt-Präparat Symptome wie gelbliche Haut oder Augen, dunklen Urin, Bauchschmerzen oder extreme Müdigkeit bemerken, suchen Sie ärztliche Hilfe.

Grüner Tee und Koffein: Warum sich manche Menschen unwohl fühlen

Neben den Katechinen enthält grüner Tee Koffein. Eine systematische Übersicht über epidemiologische Studien und randomisierte klinische Studien zu Koffein und Schlaf kam zu dem Ergebnis, dass Koffein dazu neigt, die Einschlafzeit zu verlängern, die Gesamtschlafzeit und die Schlafeffizienz zu verringern und die wahrgenommene Schlafqualität zu verschlechtern, mit gut belegten Dosis-Wirkungs- und Timing-Beziehungen ⁶. Dieselbe Übersicht weist darauf hin, dass ältere Erwachsene empfindlicher auf die Auswirkungen von Koffein auf den Schlaf reagieren können als jüngere und dass ausgeprägte individuelle Unterschiede bestehen ⁶.

Wenn Sie abends grünen Tee trinken und schlecht schlafen, ist Koffein die wahrscheinlichste Erklärung. Das ist kein gefährlicher Effekt, aber unangenehm – und ein legitimer Grund, den Zeitpunkt anzupassen. Wir haben einen eigenen Artikel dazu, wann man grünen Tee am besten trinkt.

Was die Studien zu grünem Tee untersucht haben (und was das nicht bedeutet)

Grüner Tee wurde in verschiedenen Bereichen untersucht, aber es ist wichtig, zwischen dem zu unterscheiden, was untersucht wurde, und dem, was belegt ist. Eine Metaanalyse von fünf randomisierten klinischen Studien bei Menschen mit Akne (125 in der Versuchsgruppe und 122 in der Kontrollgruppe) kam zu dem Ergebnis, dass die topische Anwendung von Grüntee-Extrakt die Zahl entzündlicher Läsionen verringerte, während die orale Einnahme nur einen minimalen Effekt hatte ⁷. Das ist ein klares Beispiel dafür, dass der Verabreichungsweg alles verändert – und dass man ein topisches Ergebnis nicht auf ein Gummibärchen oder eine Kapsel übertragen kann.

Eine systematische Übersicht zu oralen Nutrazeutika bei Akne kam zu dem Schluss, dass Studien mit angemessener oder guter Qualität ein potenzielles Nutzenpotenzial pflanzlicher Extrakte wie grünem Tee zeigten, unter anderem ⁸. Eine Netzwerk-Metaanalyse zum Lipidprofil bei Erwachsenen wiederum schloss Grüntee-Extrakt in die untersuchten Nutrazeutika zur Senkung von LDL-C und Gesamtcholesterin ein ⁹. Und eine systematische Übersicht über 29 randomisierte klinische Studien an 1840 Patientinnen und Patienten mit nichtalkoholischer Fettleber untersuchte verschiedene Polyphenole, darunter Grüntee-Extrakt, im Kontext dieser spezifischen Erkrankung ¹⁰.

Keine dieser Studien wurde mit Gummibärchen durchgeführt, noch an gesunden Menschen, die einfach nur Tee trinken möchten. Es sind unterschiedliche Kontexte, und sie erlauben keine Versprechen über Produkte.

Dosen: Was die Studien verwendet haben und was auf einem Etikett steht

Hier wird es konkret. Die Zahlen aus den Studien sind keine Einnahmeanweisungen – sie dienen der Einordnung. Eine Sicherheitsübersicht leitete 338 mg EGCG pro Tag als sicher geltende Menge für Zubereitungen ab, die als feste Einzeldosis eingenommen werden, und 704 mg EGCG pro Tag für Getränkezubereitungen ¹. Eine randomisierte klinische Studie an 102 Frauen mit zentraler Adipositas verwendete 856,8 mg EGCG pro Tag über 12 Wochen und beobachtete eine signifikante Gewichtsabnahme bei guter berichteter Verträglichkeit ¹¹. Eine weitere randomisierte, doppelblinde, multizentrische Studie an 240 Erwachsenen mit viszeraler Adipositas verwendete 583 mg Katechine pro Tag über 12 Wochen und beobachtete größere Reduktionen von Gewicht, BMI, Fettmasse und Taillenumfang in der Katechin-Gruppe ¹².

Vergleichen Sie das mit dem Etikett der Gummies für einen aktiven Stoffwechsel mit grünem Tee: Jede Portion von 2 Gummibärchen liefert 260 mg Grüntee-Extrakt, 250 mg Garcinia, 250 mg Himbeerketon und 250 mg Grüntee-Samen. Das Etikett gibt an, 2 Gummibärchen pro Tag nach einer Mahlzeit zu kauen und nicht auf nüchternen Magen einzunehmen; die maximale Tagesdosis beträgt 2 Gummibärchen. Zu den Warnhinweisen gehören: nicht einnehmen, wenn Sie schwanger sind, stillen oder unter 18 Jahre alt sind; nicht auf nüchternen Magen einnehmen; nicht einnehmen, wenn Sie am selben Tag andere Produkte mit grünem Tee konsumieren; und nicht eine Tagesmenge von 800 mg oder mehr EGCG einnehmen. Bei Krankheit, insbesondere Lebererkrankung, oder bei der Einnahme von Medikamenten sollten Sie vor der Verwendung einen Arzt oder Apotheker konsultieren. Enthält Polyole; übermäßiger Verzehr kann abführend wirken.

Das Etikett gibt den EGCG-Gehalt pro Portion nicht an, daher ist ein direkter Vergleich mit den Studienwerten nicht möglich. Sicher sagen lässt sich, dass die Extraktdosis des Produkts unter den in den zitierten Studien verwendeten EGCG-Dosen liegt und dass die Warnhinweise auf dem Etikett genau die in der Literatur beschriebenen Sicherheitsbedenken widerspiegeln.

Wie man grünen Tee mit Vorsicht konsumiert

Wenn Sie grünen Tee unkompliziert in Ihre Routine aufnehmen möchten, helfen diese praktischen Hinweise:

• Bevorzugen Sie den Aufguss gegenüber dem konzentrierten Extrakt, wenn das Ziel nur darin besteht, Tee zu trinken: Die Sicherheitsübersicht brachte den Aufguss nicht mit Leberereignissen in Verbindung ¹.

Eine Tasse Aufguss liefert eine bescheidene Katechinmenge; ein konzentriertes Supplement kann Hunderte Milligramm auf einmal liefern. Dieser Dosisunterschied trennt das Sichere vom Riskanten.

• Nehmen Sie Extrakte nicht auf nüchternen Magen ein: Die Einnahme auf nüchternen Magen gehört zu den Bedingungen, die in der Literatur mit einem höheren Risiko verbunden sind ¹.
• Respektieren Sie Ihre Koffeinempfindlichkeit: Wenn Sie schlecht schlafen, meiden Sie grünen Tee am Abend – Koffein verkürzt und fragmentiert den Schlaf ⁶.
• Häufen Sie nicht mehrere Grüntee-Quellen an: Wenn Sie ein Supplement einnehmen, vermeiden Sie am selben Tag weitere Zubereitungen mit grünem Tee, wie es auch das Etikett der Gummies für einen aktiven Stoffwechsel mit grünem Tee angibt.
• Sprechen Sie mit einem Fachmann, wenn Sie eine Lebererkrankung haben, Medikamente einnehmen, schwanger sind oder stillen.

Für einen breiteren Überblick darüber, was die Wissenschaft zeigt – und was übertrieben ist – lesen Sie unseren Artikel über die Wirkung von grünem Tee und die Seite zum Inhaltsstoff grüner Tee. Wenn Sie zwischen Darreichungsformen schwanken, haben wir einen Vergleich Gummibärchen oder Tablette und einen Leitfaden zur empfohlenen Tagesdosis.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Grüner Tee ist für die meisten gesunden Erwachsenen ein sicheres und gut untersuchtes Getränk. Aber es gibt Anzeichen, die nicht ignoriert werden sollten: gelbliche Haut oder Augen, dunkler Urin, anhaltende Bauchschmerzen oder extreme Müdigkeit nach dem Konsum von grünem Tee oder Extrakt-Präparaten. In diesen Fällen suchen Sie ärztliche Hilfe. Dasselbe gilt für Herzklopfen, ausgeprägte Schlaflosigkeit oder anhaltende Verdauungsbeschwerden.

Wenn Sie schwanger sind, stillen, unter 18 Jahre alt sind, eine Lebererkrankung haben oder regelmäßig Medikamente einnehmen, sprechen Sie mit einem Arzt oder Apotheker, bevor Sie ein Supplement mit grünem Tee verwenden. Kein Artikel – auch dieser nicht – ersetzt eine individuelle Beurteilung.

Häufige Fragen

Ist grüner Tee schädlich für die Leber?

Für die meisten Menschen wurde der Aufguss von grünem Tee in Humanstudien nicht mit Leberproblemen in Verbindung gebracht. Das Risiko entsteht vor allem bei konzentrierten, katechinreichen Extrakten, die in hoher Einzeldosis und auf nüchternen Magen eingenommen werden. Wenn Sie eine Lebererkrankung haben, meiden Sie konzentrierte Extrakte und sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Wie viele Tassen grünen Tee kann ich pro Tag trinken?

Es gibt keine einheitliche offizielle Empfehlung. Was die Evidenz zeigt, ist, dass der Aufguss in üblichen Mengen nicht mit Leberereignissen in Verbindung gebracht wurde. Die praktische Grenze hängt meist mit dem Koffein zusammen: Wenn Sie Schlaflosigkeit, Herzklopfen oder Nervosität spüren, reduzieren Sie.

Ist grüner Tee auf nüchternen Magen gefährlich?

Die Einnahme auf nüchternen Magen gehört zu den Bedingungen, die mit einem höheren Risiko für Lebertoxizität bei konzentrierten Extrakten verbunden sind. Wenn Sie ein Supplement mit Grüntee-Extrakt einnehmen, gibt das Etikett der Gummies für einen aktiven Stoffwechsel mit grünem Tee zum Beispiel ausdrücklich an, es nicht auf nüchternen Magen, sondern nach einer Mahlzeit einzunehmen.

Wer sollte keinen grünen Tee trinken?

Schwangere, Stillende, Personen unter 18 Jahren, Menschen mit Lebererkrankung und Personen, die bestimmte Medikamente einnehmen, sollten konzentrierten grünen Tee oder Supplements meiden oder vorher professionellen Rat einholen. Menschen mit Eisenmangelanämie sollten auf den Zeitpunkt im Verhältnis zu den Mahlzeiten achten.

Interagiert grüner Tee mit Medikamenten?

Ja, grüner Tee kann mit einigen Arzneimitteln interagieren. Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, bestätigen Sie mit Ihrem Apotheker oder Arzt, bevor Sie Supplements mit Grüntee-Extrakt verwenden, und häufen Sie nicht mehrere Grüntee-Quellen am selben Tag an.

Hilft grüner Tee beim Abnehmen?

Einige klinische Studien mit konzentrierten Extrakten und hohen Katechindosen beobachteten bescheidene Reduktionen von Gewicht und Fettmasse bei Erwachsenen mit Adipositas, aber diese Ergebnisse lassen sich nicht in Versprechen für Supplements übersetzen. Grüner Tee ersetzt weder eine ausgewogene Ernährung noch körperliche Aktivität.