Selēns

Selēns ir mikroelements, ko organisms pats nesintezē, un tas tiek uzņemts ar uzturu; uztura bagātinātājos un pārtikā tas parasti nav brīvā elementa veidā, bet gan savienojumos, un tieši savienojuma forma ir tas, ko uzraksta sastāvdaļu sarakstā. Ceļvedī jau minētais L-selenometionīns ir organiskā forma, bet nātrija selenīts un nātrija selenāts ir neorganiskie sāļi.

Kā to pazīt sastāvdaļu sarakstā

Sastāvdaļu saraksts parasti nosauc vienu konkrētu savienojumu, nevis vienkārši vārdu “selēns”, tāpēc ir vērts izlasīt visu rindu līdz galam: tā var būt rakstīta kā selenomethionine, L-selenomethionine, sodium selenite vai sodium selenate, un dažkārt ir norādīts, ka savienojums ir no rauga vai auga, piemēram, selēna raugs.

• Dažādas formas satur atšķirīgu selēna daļu, tāpēc divi produkti ar vienādu kopējo daudzumu var saturēt to pašu elementu dažādā savienojumā.
• Saraksts parāda, kas produktā ir, bet ne to, cik daudz no tā uzņem organismā; to rāda atsevišķa uzturvērtības tabula, nevis sastāvdaļu uzskaitījums.
• Tas, ka selēns minēts pēdējais vai pirmais, pats par sevi nepasaka neko par tā daudzumu — secība attiecas uz visām sastāvdaļām kopā.

Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes atzinumā par selēna references devām ir noteikts pieaugušajiem atbilstošs uzņemšanas līmenis un norādīts, ka pārskatītie pētījumi nesniedza pierādījumus par papildu ieguvumiem, kas pārsniegtu organisma vajadzību pēc selēna ¹. Šis atzinums apraksta references vērtības un to pamatojumu, nevis konkrētu produktu.

Selēna daudzums pārtikā nav viens un tas pats visur: augsne un barība nosaka, cik selēna nonāk augā, graudos, gaļā un zivīs, tāpēc vieni un tie paši produkti dažādās vietās var saturēt atšķirīgu daudzumu. Latvijas augsnes parasti tiek raksturotas kā selēna ziņā nabadzīgas, tāpēc graudaugu un dārzeņu devums šeit nav tāds pats kā reģionos ar bagātīgāku augsni.

Galvenās uztura grupas

• Brazīlijas rieksti, kas ceļvedī jau minēti — viens no koncentrētākajiem avotiem, un dažu riekstu daudzums var būt ļoti atšķirīgs.
• Zivis un jūras veltes: tunzivis, sardīnes, lasis, garneles.
• Gaļa un subprodukti — aknas, nieres, liellopa un cūkgaļa.
• Olas, piena produkti un siers.
• Pilngraudu produkti, pākšaugi un dažas sēnes, kur saturs atkarīgs no augsnes.

Termiskā apstrāde un ilga uzglabāšana var samazināt daļu selēna produktā, jo īpaši, ja graudaugu produkts tiek mērcēts vai vārīts lielā ūdens daudzumā, tāpēc gatavošanas veids ir būtiskāks par pašu produktu sarakstu. Veģetārs uzturs ar lielu graudaugu un dārzeņu īpatsvaru var sniegt mazāk selēna, ja augsne ir nabadzīga.

Pētījumu kopsavilkumi par selēnu ir piesardzīgi: lielākā daļa kontrolēto pētījumu skatīja konkrētas cilvēku grupas un konkrētus rādītājus, un rezultāti dažādos aspektos atšķiras. Tāpēc ir lietderīgi atdalīt to, ko pētījumi šobrīd ļauj teikt, no tā, ko tie neatbalsta.

Ko pētījumi šobrīd atbalsta

• Pārskats, kurā tika apkopoti kontrolēti pētījumi par selēna uzņemšanu un imūno funkciju, atzīmē, ka dažos no iekļautajiem pētījumiem tika novērotas izmaiņas T šūnās un dabiskajās slepkavās šūnās atkarībā no selēna formas un devas, savukārt ietekme uz humorālo imunitāti bija neliela ².
• Sistemātisks pārskats par minerālvielu un mikroelementu lomu fiziskajā sniegumā iekļāva piecus pētījumus par selēnu un secināja, ka pierādījumi ir ierobežoti ³.
• Kopsavilkums par mikroelementiem un matu folikulu stāvokli norāda, ka trūkums vai nelīdzsvarotība var būt viens no vairākiem faktoriem, un ka pašreizējie dati nav pilnīgi vienveidīgi — daļa pētījumu saistību neatrada ⁴.

Ko pētījumi neatbalsta

• Kopsavilkums par uztura bagātinātājiem un ķīmiskās apaugļošanas procedūrām secina, ka dažādu piedevu, tostarp selēna, loma dažādos iznākumos paliek neskaidra ⁵.
• Selēns ir pētīts arī cilvēku grupās ar vairogdziedzera autoimūniem procesiem, un tur rezultāti galvenokārt attiecas uz antivielu līmeņiem, nevis uz vispārēju labklājību, un netiek uzskatīti par pietiekamiem, lai tos attiecinātu uz veseliem cilvēkiem ^{6 7 8}.

Kopumā pētījumi par selēnu visbiežāk skatīja šaurus rādītājus noteiktās pieaugušo grupās, un nevienā no tiem nav pierādīts, ka selēns nodrošinātu kādu konkrētu efektu veseliem cilvēkiem ārpus organisma vajadzības pēc šī mikroelementa.

Selēns ir vairāk nekā vienā TuttiBear produktā gumijas konfekšu formā, un to var atrast gan atsevišķos produktos, gan komplektos, kas apvieno vairākas uztura bagātinātāju gumijas konfektes.

Kā produtku nosaukumi parāda sastāvu

• Skaistuma Komplekts
• Imunitātes Želejkonfektes ar Ehināciju

Produktu nosaukumi ir tas, ko lapa parāda kā produkta nosaukumu, un tie nemin katru sastāvdaļu: pilno sastāvu un norādīto uzturvērtību vienmēr rāda produkta lapa ar marķējuma datiem, tāpēc pirms izvēles ir vērts atvērt konkrētā produkta lapu un apskatīt tās uzturvērtības tabulu.

Ja lietojat zāles, esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti, jums ir veselības problēma vai šaubāties, vispirms pajautājiet farmaceitam vai ārstam.