Kofeinas ir teinas – ar tai ta pati medžiaga?

Taip, kofeinas ir teinas yra ta pati medžiaga. Prancūzijos žemės ūkio akademija laiko pavadinimus teinas, guaraninas ir mateinas pasenusiais, nes jie žymi tą patį junginį – kofeiną, metilksantinų šeimos alkaloidą. Rekomenduojama vartoti tik pavadinimą kofeinas, kad nekiltų painiavos. Taigi, kai ant arbatos pakuotės skaitote „teinas“, skaitote „kofeinas“ kitu vardu.

Painiava kyla iš senų pavadinimų. Senas vardas išliko, bet chemija nepasikeitė. Jei kas nors jums sako, kad arbata „neturi kofeino, turi teino“, jis naudoja pasenusį tos pačios medžiagos pavadinimą.

Kodėl atrodo, kad arbata neveikia taip pat kaip kava?

Nes skiriasi gėrimas, o ne molekulė. 220 ml puodelyje juodosios arbatos, pasak EFSA, yra apie 50 mg kofeino. 200 ml puodelyje filtruotos kavos – apie 90 mg. Beveik dvigubai daugiau. Kiekis ir porcijos dydis skiriasi, bet būtent šis dydžių skirtumas daug ką paaiškina.

Pačioje arbatoje skirtumai taip pat dideli. Vienoje 20 komercinių produktų analizėje rasta nuo 14 iki 61 mg kofeino porcijoje baltosiose, žaliosiose ir juodosiose arbatose, ir jokio aiškaus skirtumo pagal arbatos rūšį nebuvo. Mirkymo trukmė turėjo įtakos kofeino koncentracijai. Kofeino neturinčios arbatos turėjo mažiau nei 12 mg porcijoje, o žolelių arbatose kofeino neaptikta. Kitaip tariant: ta pati arbata gali duoti gana skirtingą dozę, priklausomai nuo to, kaip ją ruošiate.

Jūsų jaučiamas skirtumas susijęs su doze ir visu gėrimu, o ne su kokia nors ypatinga molekulės savybe, kai ji ateina iš arbatos lapo.

Ką kofeinas daro organizmui paprastais žodžiais

EFSA apibūdina kofeiną kaip junginį, kuris stimuliuoja centrinę nervų sistemą. Saikingomis dozėmis jis padidina budrumą ir mažina mieguistumą. Tai viskas, ką leidžia teigti nusistovėję įrodymai. Tai ne energijos šaltinis, o nervų sistemos stimuliatorius.

Šis skirtumas svarbus. Jei esate išsekęs, nes prastai miegojote savaitę, kofeinas neišsprendžia miego skolos. Be to, pasak EFSA, vienkartinės 100 mg dozės gali sutrikdyti kai kurių suaugusiųjų miegą, ypač jei suvartojamos prieš pat miegą. Kava vėlai po pietų gali sabotuoti naktį, kuri turėtų išspręsti problemą.

Kiek kofeino yra priimtina per įprastą dieną

EFSA padarė išvadą, kad suvartojimas iki 400 mg per dieną, paskirstytas per visą dieną, nekelia saugumo susirūpinimo sveikiems suaugusiesiems. Išimtis – nėščiosios. Nėščioms ir žindančioms moterims EFSA padarė išvadą, kad suvartojimas iki 200 mg per dieną nekelia saugumo susirūpinimo vaisiui; pasitarkite su savo gydytoju.

Kad 400 mg būtų aiškiau: tai maždaug aštuoni puodeliai juodosios arbatos arba keturios filtruotos kavos, remiantis aukščiau nurodytomis vidutinėmis vertėmis. Problema ta, kad retai geriame tik vieną dalyką. Gazuoti gėrimai, energetiniai gėrimai, šokoladas ir maisto papildai su guarana taip pat prisideda. Kofeinas tas pats, kad ir iš kur jis ateitų.

Jei esate nėščia, žindote, sergate kokia nors liga arba vartojate vaistus, skaičiavimas nustoja būti smalsumo objektas ir tampa pokalbiu su savo gydytoju arba vaistininku.

O L-teaninas? Tai kita medžiaga

L-teaninas yra amino rūgštis, tai ne kofeinas ir neturi su juo cheminio ryšio. Žinome, kad tai skirtingos medžiagos; daugiau nieko tvirto pasakyti negalime.

Tai verta žinoti, nes daugelis etikečių sumaišo abi medžiagas ir siūlo sinergiją, kurios mokslas dar nepatvirtino. Jei ieškote konkretaus poveikio, nepasitikėkite pažadais dėl garantuotų rezultatų.

Kur papildai gali padėti, o kur – ne

Papildas nepakeičia įpročių. Jei blogai miegate, jei vakare geriate per daug kavos arba tikitės, kad guminukai kompensuos bemieges naktis, joks produktas to neišspręs. Vis dėlto yra situacijų, kai verta žinoti, ką vartojate.

Energijos Želė Saldainiai su Guarana (TuttiBear) vienoje dviejų guminukų dozėje turi 200 mg guaranos ekstrakto, iš kurių 44 mg kofeino, taip pat 200 mg L-teanino, 100 mg L-tirozino, vitaminų B6, B12 ir C. Rekomenduojama paros dozė – du guminukai. Ant pakuotės įspėjama, kad produkte yra kofeino ir kad jis nerekomenduojamas vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims.

Atkreipkite dėmesį į skaičių: 44 mg yra mažiau nei puodelyje juodosios arbatos. Jei jau geriate tris kavas per dieną, šis papildas radikaliai nepakeis jūsų bendro suvartojimo – ir būtent į tai reikia atsižvelgti. Guarana yra tik dar vienas augalas, kuriame yra kofeino, kaip EFSA nurodo išvardydama natūralius šio junginio šaltinius. Tai ne „geresnis“ kofeinas.

Yra ir Aktyvios Medžiagų Apykaitos Želė Saldainiai, kurių sudėtyje yra žaliosios arbatos ekstrakto ir žaliosios arbatos sėklų, be kitų sudedamųjų dalių. Žaliojoje arbatoje yra kofeino, o ant pakuotės įspėjama nevartoti kartu su kitais produktais, kurių sudėtyje tą pačią dieną yra žaliosios arbatos. Jei skaičiuojate kofeiną, šios detalės negalima ignoruoti.

Nė vienas iš šių produktų negydo, neprevenuoja ir neišgydo jokios ligos. Tai maisto papildai. Ir nėra jokių turimų įrodymų, kodėl juos reikėtų rinktis vietoj gerai užplikytos arbatos, jei tikslas – tiesiog būti budriam.

Klaidos, kurių verta išvengti

Pirmoji – pasitikėti užrašu „be kofeino“ neskaičius viso likusio teksto. Analizuotose kofeino neturinčiose arbatose buvo mažiau nei 12 mg porcijoje – mažiau, bet ne nulis. Jei esate labai jautrus, tai vis tiek gali būti juntama.

Antroji – pamiršti paslėptus šaltinius. Šokoladas, kolos gėrimai, energetiniai gėrimai ir papildai su guarana ar žaliąja arbata prisideda prie kavos ir arbatos. 400 mg skaičiuojama per dieną ir apima viską.

Trečioji klaida – priešinga: per daug jaudintis dėl arbatos ir nekreipti dėmesio į kavą. Puodelyje juodosios arbatos yra maždaug perpus mažiau kofeino nei filtruotoje kavoje. Jei bandote sumažinti, kava – pirmoji vieta, į kurią reikia pažiūrėti.

Dar viena klaida – lūkesčių: manyti, kad teinas, turėdamas kitą pavadinimą, neveikia miego. Veikia. Tai ta pati molekulė, turinti tą patį poveikį centrinei nervų sistemai.

Kada tai nustoja būti smalsumas ir tampa medicinos reikalu

Jei esate nėščia arba žindote, riba sumažėja iki 200 mg per dieną, ir apie tai reikia kalbėtis su specialistu. Jei vartojate vaistus, ypač širdies, nerimo ar miego, pasiklaustike vaistininko prieš didindami kofeino suvartojimą. Jei jaučiate širdies plakimą, drebulį ar nuolatinę nemigą išgėrę arbatos ar kavos, tai signalas pasikalbėti su kuo nors – o ne keisti prekės ženklą.

O jei pagrindinis nusiskundimas – nuovargis, kuris nepraeina, kofeinas nėra atsakymas. Didinti dozę, kad kompensuotumėte, yra neteisingas kelias. Nuolatinis nuovargis turi priežasčių, kurių papildas neišsprendžia.

Ką daryti toliau

Pradėkite skaičiuoti, ką geriate įprastą dieną, įskaitant arbatą, kavą, gazuotus gėrimus ir papildus. Tada, jei norite sumažinti kofeiną, pakeiskite kavą arbata – dozės skirtumas yra realus ir reikšmingas. Jei norite išlaikyti arbatos įprotį, kontroliuokite mirkymo trukmę: ji turi įtakos kofeino kiekiui, kuris patenka į puodelį. Ir jei svarstote pirkti papildą su kofeinu ar guarana, patikrinkite etiketę ir pridėkite tą kofeiną prie to, ką jau vartojate.

Skirtumas tarp kofeino ir teino – ne chemijos, o žodyno klausimas. Kai jį išspręsite, lieka praktinis klausimas: kiek vartojate, kada, ir ar tai padeda, ar tik slepia problemą.